Kaseiini
6 tuotettaMisellikaseiini ja kaseinaatti: maidon hitaasti sulava proteiini, paksu pirtelö. Vertaa proteiinin määrää annoksessa.
Proteiinia 100 g:ssa▾
Annoksia pakkauksessa▾
Ruokavalio▾
Kaseiini
Kaseiini on maidon tärkein proteiini, noin 80 % kaikesta maidon proteiinista. Se sulaa heraproteiinia hitaammin ja muodostaa veteen sekoitettuna paksun, vanukasmaisen pirtelön. Siksi kaseiinia juodaan yleensä illalla tai silloin, kun seuraavaan ateriaan on pitkä aika.
Misellikaseiini säilyttää maidon luonnollisen rakenteen; kalsium- tai natriumkaseinaatti on pidemmälle käsitelty ja edullisempi muoto. Heraproteiinin tavoin kaseiini sisältää maitoproteiinia ja hieman laktoosia.
Usein kysytyt kysymykset
Milloin kaseiinia kannattaa juoda?
Useimmiten illalla tai silloin, kun seuraavaan ateriaan on pitkä aika. Tarkkoja sääntöjä ei ole.
Voiko kaseiinia sekoittaa heraproteiiniin?
Kyllä, proteiinisekoitukset valmistetaan juuri näin. Voit myös sekoittaa niitä itse.
Miksi kaseiini on niin paksua?
Kaseiini muodostaa nesteessä geelin. Lisää vettä tai maitoa, jos haluat ohuemman pirtelön.
Voinko käyttää kaseiinia, jos olen allerginen maidolle?
Et. Kaseiini on maitoproteiini. Jos olet allerginen maidolle, valitse kasviproteiini.
Mitä misellikaseiini on?
Kaseiinia luonnollisessa misellimuodossaan, kuten maidossa. Sitä käsitellään hellävaraisemmin kuin kaseinaatteja.