Kollagen
Från nöt, marint, peptider, typ I, II och III: vad kollagen i kosttillskott är, hur sorterna skiljer sig och hur du väljer.
Det här ämnet har inget hälsopåstående som är godkänt i Europeiska unionen. Därför beskriver vi vad det är och hur det tas, men säger inte vad det gör i kroppen.
Vad det är
Kollagen är det viktigaste strukturproteinet i bindväven hos djur och fiskar. I kosttillskott används hydrolyserat kollagen (kollagenpeptider): proteinet bryts ned till korta kedjor, så att pulvret löser sig även i kallt vatten och inte stelnar som gelatin. Näringsmässigt är kollagen ett protein med en ovanlig aminosyraprofil, rikt på glycin, prolin och hydroxiprolin.
Kollagen i sig har inget godkänt påstående i Europeiska unionen. Det har däremot vitamin C: vitamin C bidrar till normal kollagenbildning som har betydelse för blodkärlens, benstommens, broskets, tandköttets, hudens och tändernas normala funktion. Därför kombinerar många produkter kollagen med vitamin C – och påståendet om vitamin C visas då på produktsidan när dess dos räcker.
Sorter och typer
Kollagen från nöt är vanligast och billigast. Marint kollagen (från fisk) passar den som inte äter kött från däggdjur och kostar oftast mer. Kollagen från gris är mindre vanligt. Peptan, Verisol och Fortigel är varumärken för peptider med definierad molekylstorlek.
Typ I, II och III betecknar kollagensorter från olika vävnader. Typ II (ofta från kycklingbrosk, ibland odenaturerat UC-II) säljs i små doser i kapslar; typ I och III som pulver på flera gram.
Så tas det och så väljer du
Pulver tas oftast i doser på 5–10 g per dag, utrört i vatten, kaffe, en smoothie eller yoghurt. Kapslar är bekväma, men flera gram kräver många av dem. Jämför gram kollagen per dagsportion och priset per portion. Om du inte äter nöt- eller fläskkött, välj marint. Kollagen är inte ett fullvärdigt protein och ersätter inte proteinpulver.
Vanliga frågor
Hur skiljer sig marint kollagen från kollagen från nöt?
I råvara och pris. Marint kollagen tillverkas av fiskskinn och fiskfjäll, kollagen från nöt av nöthudar. Båda säljs som hydrolyserade peptider.
Kan kollagen blandas i varmt kaffe?
Ja, hydrolyserat kollagen löser sig i varma och kalla drycker och påverkar knappt smaken.
Ersätter kollagen proteinpulver?
Nej. Kollagen innehåller lite av vissa essentiella aminosyror, så som proteinkälla är det ofullständigt.
Hur mycket kollagen per dag?
Tillverkare av pulver anger oftast 5–10 g per dag; följ förpackningen.
Finns det veganskt kollagen?
Äkta kollagen kommer bara från djur. ”Veganska” produkter innehåller näringsämnen som är förstadier, inte kollagen.
Är kollagen och gelatin samma sak?
Gelatin är delvis nedbrutet kollagen och stelnar. Hydrolyserat kollagen är ytterligare nedbrutet och stelnar inte.
Produkter med kollagen
